Sběr dat je činnost, při které se získávají informace z různých zdrojů, aby mohly být dále zpracovány, analyzovány nebo uchovány. V právním rámci, zejména v oblasti ochrany osobních údajů, je důležité, aby byl sběr prováděn v souladu se zákonem, s jasně definovaným cílem a pouze v potřebném rozsahu. Osoby, jejichž údaje jsou shromažďovány, musí být informovány o tom, jaké údaje jsou získávány a k jakému účelu.